In industriellen Croissant-Produktionslinien war der Wende- und Ausrichtungsbereich lange Zeit der ultimative Kapazitätsengpass. Bei der Verarbeitung laminierter Teigblätter mit hoher Ausbeute zu perfekten Dreiecken erzwingen herkömmliche Orientierungsmethoden zwangsläufig einen Kompromiss zwischen ...