Automatische Ausrüstung für die Produktion von Ciabatta-Bäckereien mit 1000 kg/h

Industrielle Ciabatta-Brot-Produktionslinie (1–1,5 Tonnen/h)

Bringen Sie handwerkliche Qualität in großvolumige kommerzielle Backwaren

Die Verwaltung einer industriellen Bäckereiproduktionslinie mit bis zu 85 % hochhydriertem Teig erfordert präzise Technik und nicht nur mechanischen Druck. Als führender Hersteller von automatischen Bäckereimaschinen entwerfen wir unsere kommerzielle Ciabatta-Brotmaschine, um die Lücke zwischen enormer Stundenleistung und zarten, handwerklich hergestellten Texturen zu schließen.

Unabhängig davon, ob Sie eine bestehende Anlage modernisieren oder eine neue Fabrikeinrichtung planen, liefert unsere Brotproduktionslinie mit hoher Flüssigkeitszufuhr eine stabile, kontinuierliche Leistung von 1–1,5 Tonnen pro Stunde und verwandelt anspruchsvolle, hochviskose Teige in erstklassige Backwaren.


Wenn Sie eine komplette, schlüsselfertige Ciabatta-Linienlösung benötigen – vom Teigmischer bis zur Verpackungsmaschine – können die geteilten rohen Ciabatta-Portionen direkt in den industriellen Gärschrank oder Tunnelofen befördert werden, sodass keine Backformen erforderlich sind.

Technische Kernvorteile und Keyword-Highlights

• Stressfreier Teigbandformer für schonende Handhabung Ausgestattet mit einer fortschrittlichen stressfreien Teigausrollanlage verarbeitet unser System ultraweiche Teige ohne mechanische Spannung. Durch die Vermeidung einer aggressiven Entgasung werden die inneren Gaszellen und das empfindliche Glutennetzwerk vollständig geschützt. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Endprodukt die authentische, offenkrümelige Struktur erhält, die Premium-Ciabatta und Focaccia erfordern.

• Zero-Stretching-Technologie von den Reduzierwalzen bis zum Ausgang Im Gegensatz zu herkömmlichen Teigverarbeitungsgeräten, die an der Teigstruktur ziehen und diese beschädigen, nutzt unsere automatisierte Backverarbeitungslinie eine fortschrittliche Zero-Stretching-Blechtechnologie. Das Teigband behält von den Reduzierwalzen bis zur letzten Schneidstation eine äußerst gleichmäßige Dichte bei und gewährleistet so ein gleichmäßiges Produktgewicht und eine einwandfreie Qualitätskontrolle.

• Modulare integrierte Produktionslinie für ultimative Flexibilität Maximieren Sie Ihre Kapitalrendite mit einem wirklich flexiblen Backwarenherstellungssystem. Mit schnell austauschbaren, austauschbaren Schneidwerkzeugen und anpassbaren Formmodulen kann diese einzelne integrierte Brotlinie schnell zwischen verschiedenen Produktspezifikationen wechseln. Erweitern Sie Ihren Katalog mühelos mit Ciabatta, Focaccia, hausgemachten Broten und rustikalen Baguettes in einem einheitlichen System.