HM600 Industrielle Teigknetmaschine mit 270 kg Teigkapazität und SEW Zweigangmotor CE-zertifiziert

1) Produktübersicht

Die industrielle Teigknetmaschine HM600 ist aus Komponenten gefertigt, denen Bäckereien bereits vertrauen: ein 18/9 kW SEW Zweigangmotor, eine Hitachi-Hydraulikstation, ein Gates-Keilriemen, eine Tsubaki-Kette, CKD-Pneumatikteile und elektrische Komponenten von Mitsubishi, Fuji, Omron und Idec. CE-zertifiziert, mit einer Kapazität von 270 kg Weichteig und wassergekühlter Temperaturkontrolle bei ca. 28°C.

2) Anwendungen

Geeignet für Hamburgerbrötchen, Brötchen, Toast- und Kastenbrot, Baguettes, Ciabatta, gedämpfte Brötchen, gefrorenen Teig, Pizzateig, Gebäck und andere Backwaren.

• Gewerbliche Bäckereien und Lebensmittelbetriebe
• Brotproduktionsanlagen
• Linien für gefrorenen und vorgebackenen Teig
• Zentralküchen für Catering

3) Hauptmerkmale

1. SEW Motor: 18/9 kW Zweigangmotor deckt beide Knetgeschwindigkeiten ab.
2. Hitachi Hydraulik: 1,5 kW Hydraulikeinheit dreht die Schüssel automatisch zurück.
3. Benannte Komponenten: Gates Riemen, Tsubaki Kette, CKD Pneumatik, Mitsubishi/Fuji/Omron/Idec Elektrik.
4. CE-zertifiziert: Hergestellt aus lebensmittelechten Materialien in einem offenen Edelstahlrahmen.

4) Technische Tabelle

5) Detailmerkmale

Doppelantriebsmechanismus
Die Hauptwelle wird von einem 18/9 kW SEW Zweigangmotor über einen Doppelantriebsmechanismus angetrieben: ein primärer Keilriemen (Gates) und ein sekundärer Kettenantrieb (Tsubaki). Diese Anordnung schützt den Motor und die Antriebseinheiten vor kritischen Schäden unter Volllast und hält den Betrieb stabil.

Automatisierte Schüsselhandhabung
Eine 1,5 kW Hydraulikeinheit dreht die Mischschüssel sanft und automatisch zurück, und das Baffle öffnet sich pneumatisch mit CKD-Komponenten, was bei jedem Chargenwechsel Zeit und Arbeitskraft spart.

Offener hygienischer Rahmen
Der offene Edelstahlrahmen und die lebensmittelechten Kontaktmaterialien machen jede Teigoberfläche leicht zugänglich, inspizierbar und zu reinigen, was das Kontaminationsrisiko reduziert und die Reinigungszeit zwischen den Chargen verkürzt.

6) FAQ

F: Welche Komponentenmarken werden verwendet?
A: SEW Motor, Hitachi Hydraulikstation, Gates Keilriemen, Tsubaki Kette und Ritzel, CKD Pneumatikteile, sowie elektrische Komponenten von Mitsubishi, Fuji, Omron und Idec.

F: Welche Zertifizierung hat die Maschine?
A: Die HM600 ist CE-zertifiziert und aus lebensmittelechten Materialien gefertigt.

F: Was sind die Mischgeschwindigkeiten?
A: Das Rührwerk läuft mit zwei Geschwindigkeiten, 78 U/min und 39 U/min, angetrieben von einem 18/9 kW Zweigang-Hauptmotor.

F: Was ist die maximale Teigkapazität?
A: 270 kg Weich teig, basierend auf der Biskuitteigmethode bei einer Knettemperatur von 28°C und einer Wasseraufnahme von ca. 64%.

F: Wie werden Schüssel und Baffle bedient?
A: Die Schüssel wird hydraulisch von einer 1,5 kW Hydraulikeinheit zurückgedreht, und das Baffle öffnet sich pneumatisch.