HM600 Schwerlast-Horizontalmischer mit 3150 kg Maschinengewicht und 270 kg maximaler Teigkapazität mit wassergekühlter Doppelwand

1) Produktübersicht

Der schwere horizontale Mischer HM600 ist auf eine lange Lebensdauer ausgelegt. Die zylindrische lange Schüssel verwendet eine Sandwichstruktur mit Zwischenschichtkühlung, und der 3150 kg schwere Maschinenkörper sorgt für einen stabilen Betrieb bei voller Teiglast von 270 kg. Der Doppelantriebsmechanismus, ein primärer Keilriemen mit einer sekundären Kette, schützt den 18/9 kW Motor vor kritischen Schäden.

2) Anwendungen

Geeignet für Hamburgerbrötchen, Brötchen, Toast- und Kastenbrot, Baguettes, Ciabatta, gedämpfte Brötchen, gefrorenen Teig, Pizzaböden, Gebäck und andere Backwaren.

• Schwere Bäckereifabriken
• Industrielle Toastbrotlinien
• Kontinuierliche Teigproduktion
• Zentrale Bäckereiküchen

3) Hauptmerkmale

1. Robuste Bauweise: Zylindrische Schüssel, Sandwichstruktur, Zwischenschichtkühlung.
2. Stabil bei Volllast: 3150 kg Körper, keine Verformung während des Mischens.
3. Doppelantriebsmechanismus: Gates Keilriemen primär, Tsubaki Kette sekundär.
4. Von innen gekühlt: 43 L Mantel, 12,8 kW Kühlleistung, Teig nahe 28°C.

4) Technische Tabelle

5) Detailinformationen zu den Merkmalen

Doppelantriebsmechanismus
Die Hauptwelle wird von einem zweistufigen 18/9 kW SEW-Motor über einen Doppelantriebsmechanismus angetrieben: ein primärer Keilriemen (Gates) und ein sekundärer Kettenantrieb (Tsubaki). Diese Anordnung schützt den Motor und die Antriebseinheiten vor kritischen Schäden unter Volllast und sorgt für einen stabilen Betrieb.

Wassergekühlter Schüsselmantel
Ein 43 L wassergekühlter Mantel mit einer Kühlleistung von 12,8 kW umgibt die zylindrische Schüssel und leitet die Reibungswärme während des Mischens ab, wodurch der Teig bei etwa 28°C gehalten wird. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter, voluminöser Teig mit gleichmäßiger Temperatur, Charge für Charge.

Automatisierte Schüsselhandhabung
Eine 1,5 kW Hydraulikeinheit dreht die Mischschüssel sanft und automatisch um, und die Klappe öffnet sich pneumatisch mit CKD-Komponenten, was bei jedem Chargenwechsel Zeit und Arbeitskraft spart.

6) FAQ

F: Was sind die Abmessungen und das Gewicht der Maschine?
A: Die Gesamtmaße betragen 2188 x 1685 x 2186 mm, bei einem Maschinengewicht von 3150 kg.

F: Wie knetet der Mischer den Teig?
A: Zwei Mischmesser drehen sich in entgegengesetzte Richtungen und kneten den Teig nach dem herzförmigen Prinzip, wobei die Schüssel ein zylindrisches, langes Design hat.

F: Was ist die maximale Teigkapazität?
A: 270 kg weicher Teig, basierend auf der Schwammteig-Methode bei einer Knettemperatur von 28°C und etwa 64% Wasseraufnahme.

F: Was sind die Mischgeschwindigkeiten?
A: Das Rührwerk läuft mit zwei Geschwindigkeiten, 78 U/min und 39 U/min, angetrieben von einem zweistufigen 18/9 kW Hauptmotor.

F: Welche Komponentenmarken werden verwendet?
A: SEW-Motor, Hitachi-Hydraulikstation, Gates-Keilriemen, Tsubaki-Kette und -Kettenrad, CKD-Pneumatikteile sowie Mitsubishi-, Fuji-, Omron- und Idec-Elektrokomponenten.